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月饼分类

按产地分，京式、广式、滇式、苏式、港式等;就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲，有桂花、五仁、豆沙、火腿、蛋黄等;按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等;从造型上又有光面与花边之分。